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Kappa Kasein

Der Schweizer Braunviehzuchtverband SBZV und der Italienische Braunviehzuchtverband ANARB haben zusammen mit der Universität Parma ein Verfahren zur anteilsmässigen Bestimmung der Kappa-Kasein Proteine A und B in Sammelmilch entwickelt. Dieses Verfahren gilt als Weltneuheit und bietet die Grundlage für die Bezahlung der Milch aufgrund ihrer Qualität für die Käseproduktion.

Einzeltest Kappa Kasein

Einzelkuhtypisierung

Kappa-Kasein

Einfluss Kappa Kasein auf Käseausbeute

Kappa-Kasein B Test

Kappa-Kasein in der Tankmilch

Käsereitauglichkeit der Milch

Die Bedeutung des Kaseingehaltes von Käsereimilch

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